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indirizzo: c.da Maccari - SP 56 Bimmisca Agliastro
Noto (SR) Sicilia
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    Difficile capire perché tanta cattiveria nei conf Difficile capire perché tanta cattiveria nei confronti di animali così affettuosi. Lucio, uno dei suoi cuccioli e Jambo ci hanno lasciati. Lucio é stato avvelenato, pensiamo la stessa sorte sia toccata a Jambo e al cucciolo. Tanti bambini hanno potuto conoscere e condividere nei giochi la generosità di Lucio e Jambo, la loro allegria e bontà. Ci mancheranno.
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    Pasta con pesto di piselli, ricotta e menta: la ri Pasta con pesto di piselli, ricotta e menta: la ricetta! Ingredienti per 4 persone 500 Gr. di piselli freschi 300 Gr. di ricotta fresca 1 cipolla fresca tritatea 80 Gr di formaggio grattugiato, tipo parmigiano e/o pecorino Olio di oliva extravergine qb Sale qb Foglie di menta qb Un pizzico di bicarbonato Procedimento: In un casseruola metti qualche cucchiaio di olio, fai scaldare leggermente e aggiungi la cipolla tritata. Dopo che la cipolla si é leggermente colorata, aggiungi un pizzico di sale, i piselli e un pizzico di bicarbonato, rimestando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto per uniformare il colore. Copri con il coperchio e fai stufare a fiamma bassa portandoli alla cottura. Con il miniprimer o un frullatore fai una purea con i piselli cotti e a questa aggiungi, il formaggio, la ricotta e un poco di menta tritata, amalgama il tutto e il pesto é pronto. Scola la pasta condisci con il pesto, un po’ di trito di menta un filino di olio crudo. Buon appetito!
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